中文名：齐鲁干烘
分类：绿茶
产地：山东省临沂市沂蒙山南麓
别称：鲁烘茶、沂蒙干烘、齐鲁绿魁
简介
齐鲁干烘茶是中国传统茶类之一，属绿茶类，主产于山东省临沂市沂蒙山地区。其名称源于山东“齐鲁”地域文化与独特的“干烘”工艺（低温慢烘干燥）。齐鲁干烘茶以“条索紧结、色泽墨绿、栗香浓郁、滋味醇厚”闻名，素有“北方绿茶代表”之称，是北方茶文化的重要载体。
产地环境
气候：温带季风气候，四季分明，昼夜温差大，云雾日多，利于氨基酸积累。地形：沂蒙山为泰山余脉，土层深厚，排水良好，茶园呈阶梯状分布。生态：茶园与板栗、松林共生，形成天然生态屏障，病虫害少。
品质特征
优质齐鲁干烘茶具有以下显著特征：
- 外形：条索紧结壮硕，色泽墨绿油润，芽头肥壮，白毫显露，匀整度极高。
- 香气：热嗅：栗香浓郁，带炒米香。温嗅：花果香（蒙山板栗香）。冷嗅：木质香持久。
- 汤色：杏绿明亮，老茶呈琥珀色，清澈无浑浊。
- 滋味：入口鲜醇甘爽，栗香显著，喉韵清凉，回甘持久。
- 叶底：芽叶肥壮完整，叶脉翠绿，毫心银白，活性强。
健康功效
饮用齐鲁干烘不仅是一种生活享受，还具有多种健康益处：
- 地域特性：产自山东丘陵地区，茶树生长周期长，内含物质丰富（如氨基酸、维生素C含量较高）。
- 工艺特点：采用“杀青→揉捻→干烘”工艺，避免闷黄工序，保留茶叶鲜爽口感和天然色泽，茶香更浓郁（类似炒青绿茶）。
- 耐泡性：条索紧结，叶底肥厚，耐冲泡（可冲泡3-4次，滋味逐渐由浓转甘）。
- 文化属性：齐鲁干烘是山东老茶代表之一，承载地方饮茶习俗，常用于待客或搭配山东特色面食。
- 护齿抑菌：茶多酚抑制口腔细菌滋生，减少龋齿和口臭风险（尤其适合餐后饮用）。
冲泡方法
- 茶具：紫砂壶：老丛茶、陈年老茶 聚香提韵，吸附杂味，提升醇厚度。白瓷盖碗：日常品鉴、老茶冲泡 不吸香，真实还原茶汤层次。玻璃杯：新茶观赏、办公饮用 直观欣赏芽叶舒展，方便快捷。
- 投茶量：3克茶配100ml水（1:33），突出鲜爽甘甜。
- 注水：新茶：沿杯壁缓慢注水，避免直冲芽头（减少栗香流失）。老茶：可高冲激发香气（紫砂壶适用），或沿壶底缓注（陶壶适用）。
- 水温：新茶（1-3年）：80-85℃ 避免高温破坏嫩芽，保留栗香与鲜爽。老茶（3年以上）：85-90℃ 激发陈香，避免苦涩
- 品饮：观色：新茶汤色杏绿透亮，老茶呈琥珀色。闻香：新茶：栗香、松烟香、花果香。老茶：枣香、木质香、陈香。啜饮：小口细啜，感受茶汤层次：新茶：鲜爽如春笋→栗香→山韵。老茶：醇厚如蜜→药香→甜润回甘。